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Buch “FASZINATION ESPRESSOMASCHINE”

€ 39,90

In diesem Buch erfahren Sie alles über die Faszination der Espressomaschinentechnik, über Bedienung, Wartung und Pflege von Siebträgermaschinen und über die Lust und Leidenschaft der Zubereitung eines „Caffè”, wie Sie ihn bislang noch nie getrunken haben.

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Art.-Nr.: buch_fasz. Kategorie: .

Produktbeschreibung

Die Faszination guten Geschmacks

Bella Macchina: Glänzender Edelstahl, archaisch anmutende Bedienelemente, eine Formensprache, die durch ihre funktionale Ästhetik begeistert, gepaart mit dem Genuss edlen Kaffees. Das sind die Gründe, warum echte Siebträgermaschinisten und wahre Kaffee-Kenner nicht einen Blick an plastikstrotzende Vollautomaten und dergleichen verschwenden.

Kaffee ist ein Erlebnis

In diesem Buch erfahren Sie alles über die Faszination dieser Technik, über Bedienung, Wartung und Pflege von Siebträgermaschinen und über die Lust und Leidenschaft der Zubereitung eines „Caffè”, wie Sie ihn bislang noch nie getrunken haben.

Das Zusammenspiel muss passen

Damit der kleine Schwarze auch so schmeckt wie in Italien, erfahren Sie, worauf es bei der Kunst der manuellen Espressozubereitung wirklich ankommt: Kaffeeauswahl, Wasserqualität, Mahlgrad, Druck und Extraktionszeit sind nur einige der vielen Faktoren, die perfekt aufeinander abgestimmt sein müssen. Lüften Sie das Geheimnis des Milchschaums und werden Sie zum Virtuosen der Latte-Art.

Ausdrucksstarke Bilder


Fantastisch visualisierte Workshops zeigen den Weg von der Auswahl der passenden Kaffeemischung über die optimale Mahlung der Bohnen, das richtige Tampen und Aufschäumen bis hin zum perfekten Espresso.

Die richtige Pflege


Und damit Sie an Ihrer Maschine lange Jahre Freude haben, finden Sie hier das Know-how zur Pflege und Wartung Ihrer Maschine: Reinigung der Espressomühle, Brühkopfreinigung, Entkalkung und mehr.

Kaffeekultur


Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle Liebhaber mediterraner Kaffeekultur. Einmal Feuer gefangen, werden Sie Ihre Technik immer akribischer verfeinern – stets auf der Suche nach „dem” vollkommenen Espresso.

Aus dem Inhalt



  • Grundvoraussetzungen für den perfekten Espresso
  • Wichtige Zusammenhänge bei der Espressozubereitung
  • Espressomühle und Mahlgradeinstellung
  • Barista-Schule: Die Kunst der manuellen Zubereitung
  • Für den Profi: Bodenlose Siebträger
  • Das Geheimnis des Milchschaums
  • Latte Art-Workshop: Malen mit Milchschaum
  • Maschinentypen: Funktionsweise und Bedienung
  • Espressobohnen: Qualitäten und Röstgrade
  • Wartung und Pflege von Mühle und Maschine
  • Mythos Maschine: technische Meilensteine
01_rueckseite
02_schema
03_roestung
03_latteart
04_bodenlos
05_tampen

Zusätzliche Informationen

Gewicht 2.4 kg

Bewertungen

  1. 0 von 1 bis 5

    :

    5 Sterne Amazon Rezension von F.E. Penkert:
    Supertolles Buch für Einsteiger und Kenner
    Wenn man dieses Buch in die Hand nimmt, legt man es erst nach vollständigem Lesen und Betrachten der informativen und vielfältigen Bilder auf hochwertigem Papier wieder zurück.
    Ein tolles Geschenk für jeden Espresso Liebhaber.

  2. 0 von 1 bis 5

    :

    5 Sterne Amazon-Rezension von P. Brockoetter:
    Doppelt hält besser
    Ja, dieses Buch macht mir ein schlechtes Gewissen! Warum? Nun, wenn mir in vielen kleinen Schritten unmissverständlich verdeutlicht wird, dass ich über viele Jahre einen Espresso produziert habe, der in keiner Weise dem Anspruch gerecht wird, den man nun einmal an einen “echten” Espresso stellen sollte, dann geht es einem nicht gut!

    Aber schließlich kauft man dieses Buch ja auch aus dem Grunde, weil man mehr erfahren möchte über das Thema Espresso-Zubereitung. Und das gelingt! Zuerst habe ich die Informationen mit großem Interesse aufgenommen, stellte dann allerdings fest, dass sich vieles wiederholte … und wiederholte. Allmählich langweilig, dachte ich und blätterte weiter, bis ich einige Tage später merkte, dass ich mich öfter fragte “Wie war das nochmal mit der Röstung?” oder “Welchen Unterschied macht der Mahlgrad aus?” und froh war, dass diese Dinge nicht nur einmal erwähnt wurden. Aus der Schule kennen wir das Prinzip des Wiederholens, dieses wirkt auch hier!

    Nun, man hätte den Inhalt des Buches problemlos auf einem Drittel seines jetzigen Umfangs unterbringen können, aber ich kann nur sagen, dass das großzügige Layout der Thematik nicht nur gerecht wird, sondern Appetit macht auf mehr. Das gilt in besonderem Maße auch für die Appetit anregenden Fotos – ach, gäbe es doch schon Duft-Bücher!

    Insgesamt ein schöner und wichtiger Begleiter für alle, die sich mit einer manuellen Maschine den ultimativen Espressogenuss bereiten wollen.

  3. 0 von 1 bis 5

    :

    5 Sterne Amazon-Rezension von Robert Aberer:
    Ein exzellentes Buch für den Espressogenießer

    Ich hatte mir – aufgrund des hohen Preises für dieses Buch- ein anderes, ähnliches Buch bestellt, welches ich enttäuscht zurück geschickt habe. Es war mir – als Hobby-Barista mit Basis-Kenntnissen – schlichtweg zu wenig detailliert. Daraufhin hatte ich mir Faszination Espressomaschine bestellt und es war die richtige Entscheidung.

    Das Buch schildert die Grundlagen für einen guten Espresso und gibt darüber hinaus sehr viele praktische Tipps (zb. über unterextrahierten und überextrahierten Espresso). Besonders gefallen mir die exzellenten Fotoreihendarstellungen: hier wurden im 2-Sekundentakt Fotos aufgenommen, um zu zeigen, wie der optimale Espresso aus dem Siebträger fliessen soll – eine bessere Darstellung ist nur per Video möglich.

    Weiters sehr interessant ist das Kapitel über Latte Art und wie man die Milch richtig aufschäumt. Über die Darstellung vieler Maschinen ist in den anderen Rezensionen bereits einiges gesagt worden; mir persönlich jedoch gefällt die Anzahl der vielen Bilder mit alten Espressomaschinen, da man so etwas ansonsten niemals zu Gesicht bekommt.

    Zusammengefaßt: eine klare Kaufempfehlung für jeden Hobby-Barista! Dieses Buch ist jeden Cent wert!

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